健康的荠菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荠菜 ：150
鸡蛋 ：3个

辅料

色拉油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。

2. 鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。

3. 再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。

4. 锅置火上加入色拉油。

5. 油温5成热时倒入搅好的蛋液。

6. 中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。

7. 把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。

烹饪技巧

（1）荠菜淖水时间不要过长，变绿即捞出。以免香味散失完。（2）鸡蛋要中小火炒，以免炒老了。