美味的西红柿鸡蛋软饼怎么做好吃又简单
西红柿鸡蛋软饼是一类美味、颜值高、营养好、省时省力的早餐选择。西红柿和鸡蛋一直是绝配，将这两者同时加入饼中更是一种创造性的做法，西红柿富含丰富的维生素C，有美容养颜的功效，鸡蛋的营养价值也非常高，具有丰富的蛋白质，另外此饼的颜色鲜亮，很容易抓住吃货的胃。
主料
西红柿 ：200中筋面粉 ：100
鸡蛋 ：3个
辅料
白糖 ：20油 ：适量
炼奶 ：30
具体步骤
1.准备好所需食材
2.烧适量开水，将西红柿入开水锅里烫一下，这样方便剥皮。
3.将剥去皮的西红柿剁成小颗粒状，如打成浆就没有嚼着有果肉的口感。
4.将鸡蛋磕入面粉碗中，加上炼奶，白糖
5.搅和均匀无面粉颗粒
6.再将剁好的西红柿放入。
7.搅拌匀，西红柿含有足够的水分，我就没另外加水了。
8.小火坐锅：锅热后倒少许油，舀一小勺面糊，用小勺将面糊推抹成薄饼状，小火慢煎一面金黄。
9.再翻一面继续小火慢煎至熟。照第8，第9个步凑将所有的面糊全部做成小饼。
10.西红柿鸡蛋软饼全部做完，本来全做完有十个，由于我一边做一边吃，还有八个。
西红柿剁成颗粒状做成的饼有果肉，口感较好。西红柿水分较重，和入面粉中再根据面糊的浓稠来少量加水，一般不用加水。我家的鸡蛋太小，所以我用了3个，一般正常大小的鸡蛋2个就够。煎饼时少油，全程小火，如用电饼铛更佳。喜欢更香甜口感的，可以在西红柿软饼上抹各种果酱。
