营养美味的胡萝卜角瓜鸡蛋软饼怎么做好吃又简单
胡萝卜含有丰富的维生素，但很多人还有小孩子都不喜欢吃，试试这道胡萝卜角瓜鸡蛋软饼的做法，让胡萝卜吃起来更加的美味，角瓜吃起来的味道是软糯清甜的，胡萝卜的口感是清脆的，用鸡蛋煎成的软糯，口感绵柔味道香甜，适合当作早餐来食用。
主料
胡萝卜 ：半个鸡蛋 ：两个
角瓜 ：半个
面粉 ：适量
辅料
食用油 ：适量清水 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
准备面粉，角瓜，胡萝卜，鸡蛋。
胡萝卜和角瓜擦丝。
胡萝卜和角瓜擦丝后再剁碎。
所有的食材一起放入盘子里，加入盐。
加入适量清水搅拌成均匀的面糊。
平底锅放油烧热。
用勺子把面糊均匀挖进平底锅煎。
两面煎到金黄后加入水，盖锅盖焖煎到水分收干即可。
收分收干后摆盘即可食用。
通常煎胡萝卜不容易软烂的时候，鸡蛋就变硬就煎老了。再面糊加入煎锅两面煎到定型后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煎到水分收干就OK了。煎出来的饼非常软嫩，既吃不出胡萝卜的硬，鸡蛋也不会老。
