口感丰厚的韭菜肉包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

肉末 ：200
中筋面粉 ：250
韭菜 ：100

辅料

酱油 ：适量
油 ：适量
姜 ：少许
水 ：125
白砂糖 ：10
盐 ：适量
五香粉 ：少许
酵母 ：1

具体步骤

1.将酵母放到面里，然后往面里加适量的水揉成面团，揉至光滑，进行发酵

2.韭菜洗净切细加油搅拌均匀

3.肉末加入韭菜里面

4.在肉馅里放入五香粉，酱油，姜汁，料酒，盐，鸡精，搅拌均匀，分几次加入温水顺着一个方向搅拌

5.面团发酵至2倍大

6.将发好的面团分成大小相近的剂子

7.赶成包子皮，放入肉馅包起

8.在锅里加上水把包子放到锅里进行二次发酵

9.二次发酵大概30分钟左右，冷锅蒸起

10.大火15分钟，关火焖3三分钟

烹饪技巧

韭菜用油搅拌防出水