![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
长茄子 ：
2个小辣椒 ：
2个 猪肉 ：
100 辅料
盐 ：
适量 酱油 ：
适量葱 ：
适量 胡萝卜 ：
适量味精 ：
适量油 ：
适量蒜 ：
适量蚝油 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第2张]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子.尖椒.胡萝卜.肉都切成丝
![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第3张]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅上火烧热先下肉丝炒
![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第4张]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.肉丝炒变色放葱花姜末炒香
![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第5张]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.加酱油炸香
![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第6张]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.肉丝炒上色，下茄丝.尖椒丝.胡萝卜丝翻炒
![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第7张]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.加蚝油.盐大火继续炒
![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第8张]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第8张")
7.这时茄丝已熟放蒜末
![口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第9张]( "口感丰厚的肉炒茄丝怎么做好吃又简单 第9张")
8.加味精炒匀出锅
烹饪技巧
茄子比较吃油，所以可以多放点油；茄子刚下锅将油裹上之后显得非常的干，看不见什么油份，只要多煸一会待茄子熟透之后自然就会有油流出了，千万不另外加油，否则会显得太油腻！
