口感丰厚的土豆粉蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：350
土豆 ：1个

辅料

料酒 ：适量
柱候酱 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
鲜味酱油 ：适量
腐乳汁 ：适量

具体步骤

1.食材：土豆、蒸肉米粉、五花肉

2.调料：蚝油、葱姜、鲜味酱油、料酒、柱候酱、腐乳汁。

3.五花肉切成厚一点的片

4.切好的五花肉放入碗中，加入蚝油、葱姜末、酱油、柱候酱、腐乳汁、料酒。

5.加入所有调料后抓匀腌渍2小时以上。

6.腌渍好的肉片加入蒸肉米粉。

7.让每片肉上都均匀的榨上米粉。

8.土豆去皮切成大厚片。

9.一片五花肉压一片土豆，均匀的码好。

10.剩余的都码在碗中间，稍微压实。

11.放入蒸锅。（我用的高压锅）

12.上汽后，改小火，压20分钟关火，自然减压后揭盖。

13.蒸好的米粉肉取出，倒扣在盘中即可。

烹饪技巧

最好选择五花肉，这样肉肉蒸出来才不会软软糯糯，不干不柴。