美味百合木耳炒鸭胗怎么做好吃又简单
美味百合木耳炒鸭胗，是一道对人体很有帮助的菜肴。大家都知道黑木耳的味道很是鲜美且营养丰富，同时具有很多药用功能。对于贫血的姑娘来说，多食用黑木耳有利于防止，另外，在养生上来讲，可以养血驻颜，通肠胃，对一些高血压患者也有一定的帮助。
主料
鲜百合 ：50水发黑木耳 ：50
鸭胗 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜蒜 ：5
白糖 ：2
具体步骤
百合在收拾干净后，在加入适量花生油、盐的沸水中焯水30秒
然后迅速捞起冲水过冷
在一锅沸水，下木耳焯水2分钟至熟透
捞起冲水过冷
百合、木耳冷透后，倒入漏筛中，沥干水分；鸭胗剞出花刀，腌制好
大火烧锅至7分热，下适量的花生油，溜锅，再下腌制好的鸭胗迅速平摊，每一面煎制10秒至微焦（此时已经变色这5分熟）
将煎好的鸭胗盛出，余热还会继续加热至7分熟的
重新刷锅，大火烧锅至8分热，下适量的花生油，将姜片、蒜片爆香
沿锅边溅入料酒迅速炒匀
百合、木耳；盐、白糖和鸡精调味，炒匀，准备出锅，在出锅前淋入少许的头抽炒匀后，即可出锅。
