迷恋麻辣杏鲍豆油皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

麻辣杏鲍豆油皮是一道地道的湖北菜，肥厚的杏鲍菇配上弹牙的豆油皮，再加上地道的麻辣味，真的是吃一锅饭都抵不住，虽然都是素食，但是会吃到肉的味道哟，知道是为什么吗？因为杏鲍菇还被称为菇中最像肉口感的食物，这道健康的菜肴，能让你胃口大开。

主料

杏鲍菇 ：120
豆油皮 ：100
胡萝卜 ：97
黑木耳 ：40
香菜 ：30

辅料

盐 ：1
油 ：10
蒜 ：35
火锅底料 ：50
高汤 ：200

具体步骤

准备好食材和调味料。食材和配料分别洗净；杏鲍菇撕成粗条，黑木耳切小朵，干豆油皮切丝，胡萝卜切丝。锅中油热，爆香蒜瓣。

倒入火锅底料。翻炒出红油和香味。兑入高汤，煮开。下入豆油皮丝。倒入杏鲍菇和黑木耳。加入胡萝卜丝，炒匀，煮开。加入适量盐。

淋入生抽，调好味。转入砂锅，煮开。撒入香菜，端离炉火即可上桌。