玉米面蒸蛋糕的做法 玉米面蒸蛋糕怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米面蒸蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离。

• 2、蛋黄中加水，油，四分之一白糖拌匀。

• 3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀。

• 4、拌匀成没有颗粒的糊。

• 5、蛋清中加几滴柠檬汁，白糖分三次加入。

• 6、用电动打蛋器打制起泡加第二次白糖。

• 7、打制细腻加第三次白糖。

• 8、如图打发好的蛋清。

• 9、取三分之一蛋清放在蛋黄糊中翻拌均匀。

• 10、倒入蛋清中翻拌均匀。

• 11、模具底部铺油纸，四周刷油。

• 12、倒入蛋糊。

• 13、盖保鲜膜用牙签扎眼，水开放入锅中蒸40分钟，闷5分钟。