回锅肉爆豆角的做法 回锅肉爆豆角怎么做

“香酥的五花肉，干煸豆角，真的是很美味哦。不同的口感在一道菜里，香就不用说了，真的很下饭的哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅肉爆豆角的做法步骤

• 1、豆角折好洗净控水备用

• 2、五花肉洗净

• 3、五花肉加水放入调料煮熟

• 4、煮好的五花肉放凉切片

• 5、豆角放入油锅内炸，表皮起皱捞出，控油

• 6、锅烧热，小火，把切好的五花肉放入锅底，慢慢把肉片中的油脂靠出来

• 7、五花肉变得有点酥的时候下入干辣椒葱姜蒜，炸好的豆角大火爆炒，加入盐胡椒粉、孜然粉、酱油调味

小窍门

1、五花肉要凉了切比较好切
2、豆角本身炸过，用肉靠出的油来爆炒豆角，整个菜就不会油腻，肉片还十分香酥