松仁粽子糖的做法 松仁粽子糖怎么做

“去年就想做这糖类，可是没有松子。今年有了松子，怎么也得试一试。做起来并不复杂，没有专用手套，直接裸手操作。用刮刀，油布辅助，也能够把糖拉成长长一条细蛇。拉糖的时候觉得很好玩，有点街上卖糖的感觉。可能为着玩耽误了些许时间，剪到最后，糖有些硬了，不太好剪。玩是玩了，做好之后却有些愁，硬糖，好像不太招人喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

松仁粽子糖的做法步骤

• 1、用料

• 2、松子放入烤箱，100度，保温，备用

• 3、依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中

• 4、小火加热，搅拌均匀

• 5、加入黄油和香草粉，搅拌均匀

• 6、加热至130度，离火

• 7、加入松子仁，

• 8、拌匀

• 9、倒在油布上，

• 10、整理成条状

• 11、拉成细长条

• 12、用剪刀剪成1厘米大小的段

• 13、全部剪完

• 14、包上糖纸，密封保存

小窍门

剪糖的时候，每剪一刀就将糖条转90度再剪，剪出来就是粽子状。
熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。