咸肉粽的做法 咸肉粽（细节版，教你轻轻松松学会包粽子） 咸肉粽怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉粽的做法步骤

• 1、将江米淘洗干净用清水泡一夜，然后将水倒掉，加入适量酱油，搅拌均匀。

• 2、我用的是干粽叶，先用水泡一夜，再在煮锅里大火烧开煮30分钟，（这一步是让叶子变的韧一些，不然包粽子的时候很容易破掉）晾到不烫手就可以包粽子了。

• 3、将猪肉切块，大小随意，不能太小，不然没味道了最好是有肥有瘦，拌入盐，酱油搅拌均匀，放入保鲜袋内，在冰箱里冷藏一夜入味。

• 4、以上三步准备好就开始包粽子！1、取一片粽叶，铺平，2、然后从粽叶下边往上折少许部分，3、从尾部取叶子三分之一折90度，4、再接着折，使粽叶的两个边照齐。

• 5、1、拿起来就是一个漏斗的样子，要注意看尾部是一个尖尖。不漏的！2、看里面，用手把里面展平，（刚拿起来扁扁的，整理成空心）3、放入半小勺糯米并按紧，不能太松散，4、放入一块腌好的猪肉。

• 6、1、添加糯米并压平，不能太满，2、把前面的叶子往里折，将糯米都压在里面，3、左边和右边的角里不要有米，按压成角。

• 7、1、把后面的叶子往前折过来，2、注意看左右两边的角，不要有米露出来，3、先将左边的叶子往右折，压紧，（或者右边的叶子往左边折）4、各个边边都要展平，顺着叶子的朝向缠粽子

• 8、叶子折完了，用棉线在粽子的三个角缠8字图，拉紧，不要把叶子拉破了。

• 9、当！当！当！

• 10、开吃！