黑芝麻燕麦面包的做法 黑芝麻燕麦面包怎么做

“加入大量燕麦粥的面包香得不要不要的。还加了黑芝麻，吃起来口感更好，健康好吃的一款面包，不要错过哦。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻燕麦面包的做法步骤

• 1、燕麦粥是这种熬到特别粘稠的状态的。

• 2、除黄油和黑芝麻、燕麦片外，其它原材料放进东菱面包机中，启动一个和面程序。一开始面团会比较难揉发干，因为这时候燕麦粥还没有完全和面粉融合，切忌这时候一看到太干就加入大量的牛奶。

• 3、一个程序后加入软化好的黄油，继续和面到能拉出较薄的膜即可。

• 4、加入黑芝麻和燕麦片，大致混匀即可。将面团团圆，盖上保鲜膜，放到东菱烤箱中，30℃发酵。

• 5、大概60分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

• 6、发酵好的面团按压排气，先分出6个35g的小面团，剩下的作为大面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 7、松弛好的小面团压扁后滚圆，再整形成椭圆形。小面团放在学厨糖果型模具的两边。

• 8、大面团压扁滚圆后放在中间。

• 9、把面团连同模具放入烤箱中进行发酵，35℃，一直发酵到两倍大，大约需要30分钟。

• 10、发酵好的面团送入预热好的烤箱，下层，上下火170℃，烘烤25分钟。

• 11、烤好的面包立即脱模。

小窍门

1.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
2.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
3.可以把燕麦粥换成各种杂粮粥，牛奶的量根据粥的粘稠进行调节。
4.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。