全麦黑芝麻吐司的做法 全麦黑芝麻吐司(不用揉出手膜的咸味吐司) 全麦黑芝麻吐司怎么做
“家里的黑芝麻粉每天早餐一小勺,就这样吃太浪费了,改做吐司试试吧,这次用的直接法,涨的并不高,可能因为芝麻粉含油,影响了发酵,下次在二发在放芝麻粉,这个方子作出的吐司非常柔软,要多做几次。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦黑芝麻吐司的做法步骤
1、所有的材料混合搅拌成团,延展阶段就可以了,发酵至2倍大,手戳一个洞,不回缩即可,排气分成4份,滚圆松弛15分钟。
2、松弛好的面团拍打打掉大气泡保留小气泡,翻面收口滚圆,装进吐司盒里,36度发酵至2倍大。
3、发酵好的面团用刀片割成十字纹,有一个被我用剪刀弄破了,所以后面我都是用刀片割的。
4、烤箱180度35分钟,烤好的吐司很柔软,这次加盖锡纸皮很薄。
5、切好也很柔软。
6、里面的组织很柔软。