北海道土司的做法 北海道土司（汤种） 北海道土司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

北海道土司的做法步骤

• 1、将汤种混合，搅拌至均匀无颗粒。

• 2、小火一边加热一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒。离火，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室。

• 3、将面团中黄油以外的材料与汤种一起混合成均匀的面团，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全阶段。发酵至2倍大。排气后分割成三等分，滚圆静置10分钟。

• 4、取出一个面团，擀成椭圆形。

• 5、放入土司模。温暖潮湿处进行二次发酵。

• 6、至九分满时加盖。烤箱预热，180度，中下层，35分钟。