酸甜可口又有嚼劲爽口的西红柿炖牛肉确定不来一份?图解
您是否嫌炖牛肉时单一,口味简单?这一道西红柿炖牛肉能将两者完美融合,这种做法能够发挥出牛肉本身的魅力,也能让西红柿散发自己的光芒,为牛肉点缀,牛肉充分吸收了西红柿的酸甜,两者的融合绝对您的味蕾是一次冲击!
主料
牛肉 :400g西红柿 :2个
洋葱 :1个
辅料
盐 :适量蒜瓣 :3瓣
饮用水 :2杯
黄油 :1小勺
黑胡椒 :1小勺
详细步骤:
第一步
一、将买回的牛肉切大块,洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍了之后放置备用。
第二步
二、锅中放入黄油,开火
第三步
三、黄油融化后,倒入切好的洋葱并把洋葱煸炒出香味。
第四步
四、洋葱煸炒出香味之后倒入切好的牛肉块。
第五步
五、翻炒至牛肉变色时加入黑胡椒、盐等调味料调味。
第六步
六、加入调味料后倒入两杯饮用水,转为小火盖锅盖慢炖,没有时间时可用高压锅代替,其目的是让牛肉为八分熟时即可。
第七步
七、牛肉八分熟后,倒入西红柿,转为大火。
第八步
八、锅煮开后转为小火,让西红柿的汤汁完完全全溶入进牛肉内,根据个人情况,可用选择收汁或者留下汤汁。
第九步
九、牛肉煮至全熟就可以关火出锅了。
烹饪技巧:
这道西红柿炖牛肉的技巧就在于,牛肉、西红柿洗净切块后,在牛肉煸炒过程中注意火候的大小,及时加入调味料,切记不可加入过多的饮用水,在炖牛肉的时候要掌握火候,不可让牛肉炖的不熟或者过于烂。这道菜爽口,不腻,不仅可以就着米饭吃,也可以拌面。