美味可口的夏日啤酒烧鸭图解

啤酒烧鸭是我最喜欢做的菜之一，经常做给家里人吃，家人赞不绝口。做法超简单方便，将啤酒和鸭子混合在一起烹煮就可以了。口感美味，鸭肉肉质紧致，入口不仅鲜香，还带有一股啤酒清香，两者风味夹杂在一起，夏天吃起来别有一番滋味。

主料

鸭子 ：800克
啤酒 ：一罐

辅料

蒜苗 ：适量
大葱 ：适量
生姜 ：适量
豆瓣酱 ：20克
老抽 ：适量
生抽 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
胡椒粉 ：适量

详细步骤：

第一步

鸭子清洗干净切好，不要切的太小块。

第二步

将蒜苗切段，生姜切片，大葱留白准备好

第三步

另外备好桂皮、八角、胡椒粉。

第四步

将鸭子冷水下锅煮到水果，然后去掉浮沫，捞出洗净沥干。

第五步

将锅烧热放入油烧开，随后下入鸭子炒至皮变色紧致，随后放入豆瓣酱炒至出红油，翻炒均匀。

第六步

加入桂皮八角，胡椒粉，葱白，生姜，老抽和生抽炒至颜色均匀。

第七步

加入啤酒，淹没鸭块。随后盖上锅盖煮。

第八步

等到鸭肉软糯汤收好就可以了。

第九步

加入蒜苗翻炒均匀起锅。

第十步

出锅装盘卖相看起来很好。

烹饪技巧：

生抽老抽豆瓣酱都有咸味，尝过之后再适量放盐，不然会咸。