粉丝鳝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

青蒜 ：
植物油 ：5g
辣椒(红 ：半个
尖 ：适量
干) ：10g
花椒 ：5g
姜 ：5g
大蒜（白皮） ：10g
盐 ：3g
姜汁 ：10g
料酒 ：5g
味精 ：2g
醋 ：10g
白砂糖 ：5g
香油 ：2g
葱汁 ：5g

具体步骤

1. 　蒜苗洗净切成3厘米长的段；

2. 　粉丝用温水泡软；

3. 　火锅调料剁碎；姜、蒜洗净切末；

4. 　将鳝鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味；

5. 　锅内倒油，烧至四成热，放入鳝鱼段煸炒；

6. 　下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味；

7. 　倒入高汤烧沸，放粉丝、盐、味精、白糖，转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味；

8. 　再放入蒜苗、醋，翻炒片刻，淋上香油即可。