胭脂醉藕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

胭脂醉藕，藕上的胭脂色是用苋菜汁染上的，天然无污染，颜色鲜红娇嫩，清甜的口感特别吸引人，苋菜分绿色和紫色两种，胭脂醉藕用的就是紫苋菜，紫苋菜基础的汁水为紫红色，染在莲藕上像艳丽的胭脂，所以起名胭脂醉藕，味道与名字一样高大上。

主料

莲藕 ：200g
甜酒酿 ：50g
苋菜 ：100g

辅料

蜂蜜 ：50g
白醋 ：40g

具体步骤

苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开，取苋菜汁

藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化

锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出，放入冰水里过凉

捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜，倒入甜酒酿、白糖，倒入苋菜汁

盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。

烹饪技巧

胭脂醉藕吃的是它的甜香，如果不喜欢它的甜腻的口感可以选择不放蜂蜜，只放一点甜酒酿就好了