红烧小嘴鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小嘴鱼 ：1000
黄酒 ：20
水 ：300
色拉油 ：50

辅料

八角 ：1瓣
老抽 ：5
生抽 ：30
白糖 ：20
姜蒜 ：20

具体步骤

1. 准备原料：小嘴鱼1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黄酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g

2. 烧热锅子热油，爆香姜片、八角、白糖，鱼进去每面2分钟，翻个身；（鱼进到热油里不要急着翻身，否则就象上面这条，会有皮粘在锅子上）

3. 把其他所有调料一起加入，大火烧滚，转文火，到汤汁基本收干，大约15分钟

4. 正好做一套八段锦的功夫，鱼就出锅