蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法 蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子怎么做

“今天看到蛏子很新鲜肥美就买了一斤，忽然又发现还有鲍鱼，就买了两只一起蒸着吃啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法步骤

• 1、蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙，用刷子刷净外壳，鲍鱼用刀从壳上削下来，去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。

• 2、鲍鱼处理成这样。

• 3、鲍鱼切花刀。

• 4、装回壳里

• 5、香葱、蒜切末。

• 6、蒸鱼豉油

• 7、粉丝用凉水泡软，沥干水分平铺在盘子里。

• 8、把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。

• 9、摆上鲍鱼

• 10、蒜末下油锅小火煸炒

• 11、煸至金黄色即可（我没注意有点火大了）

• 12、冷水下锅大火蒸，上汽后蛏子稍微张开口。

• 13、把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上，均匀的浇上蒸鱼豉油，因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。

• 14、出锅撒上香葱，浇上一大勺热油。

• 15、鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成！