![家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单]( "家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪耳朵 ：
500 辅料
花椒 ：
10颗香叶 ：
适量 姜 ：
适量 陈皮 ：
10草果 ：
20 酱油 ：
适量酒 ：
适量糖 ：
适量 八角 ：
1个桂皮 ：
10山黄皮 ：
5颗 具体步骤
![家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第2张")
1.选择肥厚的猪耳，用盐及醋清洗，去腥味
![家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第3张")
2.准备好卤水（材料：生、老抽，冰糖，醋，酒，姜，八角，草果、陈皮，桂皮、山黄皮、香叶，熬制的卤水）
![家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第4张")
3.先将猪耳朵焯水去腥，放进烧开的卤水中，大火后改慢火炖半小时
![家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第5张")
4.出锅装碟
![家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜香卤猪耳怎么做好吃又简单 第6张")
5.切片装碟，色彩诱人啵？？
烹饪技巧
如果有毛毛的话，有茸毛的地方可以用火燎一下；猪耳朵用盐和白醋搓洗可以去掉腥味；用开水焯一下，去腥味。
