香嫩红烧划水怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼划水 ：1片
地瓜粉 ：4大匙
葱 ：1支
姜丝 ：30公克
辣椒 ：2支
蒜末 ：1大匙
太白粉 ：水适量
酱油 ：3大匙
白糖 ：1大匙
香菇精 ：1小匙
米酒 ：1大匙
胡椒粉 ：1小匙
水 ：480cc
乌醋 ：2小匙
香油 ：2小匙

辅料

具体步骤

1. 将鱼划水均匀地沾上地瓜粉，放入 150℃的油锅以大火油炸至约2分钟半，捞出备用。

2. 把辣椒切片，葱切成葱花备用。

3. 另热一锅，将葱花、姜丝、辣椒、蒜末放入锅中爆香。

4. 再把酱油、糖、香菇精、米酒、胡椒粉、水加入锅中，与作法2的材料一起拌炒。

5. 待锅中沸腾，再放入作法1炸好的鱼划水放入锅中以中火烧8分钟。再以太白粉水芶上薄芡后，加入乌醋、香油，拌匀，即可起锅盛盘完成。