香嫩蒸出来的红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧肉的美味和营养不言而喻，毛主席最爱的菜肴之一，可是想要来一道美味的红烧肉制作工艺着实考验厨艺；为了广大吃货能够想吃就简单的做一道来解谗，今天就给大家来一道制作简单的香嫩蒸出来的红烧肉；主要的烹饪方式是蒸，省力省心；搭配米饭香嫩可口。

主料

五花肉 ：500

辅料

葱 ：2
香叶 ：3
生姜 ：1
八角 ：4
老抽 ：10
海鲜酱 ：10
生抽 ：10
料酒 ：20
醋 ：5
白糖 ：20

具体步骤

1.准备好原料；五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。

2.焯好的五花肉洗尽血沫沥干；加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。

3.拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。

4.蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净）。

5.剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。

6.肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了。

烹饪技巧

1.菜里不需要再加盐，酱和酱油的咸度已经够了。2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠，更好的裹在肉块上。3.加点醋可以使肉更容易酥烂，再蒸的过程中醋会挥发掉，所以不会吃出酸味，而且解腻。