家常红油脆笋怎么做好吃又简单
家常红油脆笋--笋的做法多种多样，可以清蒸，可以红烧，也可以油炸，我最爱吃的是红油笋丝。红油笋丝将笋最原始的滋味留了下来，笋丝吃在嘴里清脆可口。那滋味真是唇齿留香啊！叫人吃了一口还想吃第二口。叫人欲罢不能。接下来，就让我们一起做吧！
主料
笋干 ：适量金针菇 ：适量
辅料
葱姜 ：适量干辣椒 ：适量
八角 ：适量
红油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
泡发好的笋干冲洗几遍切成丝。
金针菇切去老根，冲洗干净。
煮锅放清水置火上，水沸后放入切好的笋丝煮三五分钟。
煮三五分钟后，，笋丝不用捞出，直接放入金针菇。
再次水沸后捞出金针菇和笋丝。
捞出的笋丝和金针菇控干水分，放入容器中。
大蒜切末。
切好的蒜末放入笋丝金针菇中，加入一小勺食盐、二分之一小勺白糖。
加入白芝麻。
锅中放适量食用油，凉油放入葱姜、八角、干辣椒、花椒粒，小火煸炒。
煸炒至调料发出香味，捞出变色的调料不用。
把炸出香味的食用油趁热浇在大蒜芝麻上。
加入三大勺红油。
吃时拌匀即可。
