巧克力惊奇蛋糕-绝对意想不到的美味怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:18分钟

主料

高筋面粉 ：20
黑巧克力 ：180
鸡蛋 ：2
黄油 ：60
白砂糖 ：50
淡奶油 ：75ml

辅料

具体步骤

1. 巧克力酱心：75ml淡奶油加热沸腾关火，加入80g黑巧克力搅化，冷藏。现在天冷，放在室外阳台的效果比冰箱要好，凝固

2. 鸡蛋，糖，放在碗里，打蛋器中速打发到液体可以成粗线条流下。将剩下的100g黑巧克力和黄油隔水融化，冷却到40度，手摸着温乎即可，倒入蛋液中画圈搅拌均匀，再加入20g高筋粉画圈搅拌均匀。

3. 面糊放入模具一部分，挖一勺凝固的巧克力酱，再倒入剩下的面糊，千万不要太满！切记！烤制后蛋糕膨胀的很大！

4. 烤箱预热170度，25-30分钟，最后的时候一定要看住。我的是长帝25，先烤了15分钟不够，又烤了15分钟变得很大

5. 变得很大了吧？巧克力酱溢出

6. 成品，吃的时候小心烫口哦~很暖心的一款蛋糕，给你意想不到的感受~

烹饪技巧

注意，这款惊奇蛋糕和熔岩蛋糕不一样，这个酱心是固体放入，我觉得这个更好吃。