米糕可以用烤箱烤吗？你绝对想不到

米糕是我国传统美食文化之一，非常受大家欢迎，大家平时在家里自制米糕的时候，通常都是用蒸的方法，之前就有朋友来问我，米糕可以用烤箱烤吗?那这里就让我带大家了解一下吧。

米糕可以用烤箱烤吗

米糕是可以用烤箱烤的，而且用烤箱烤的米糕，比蒸出来的米糕味道更香哦。用烤箱烤的米糕用料蛋黄糊，主要是用小米粉，低筋粉，蛋黄，色拉油和牛奶调制成糊直接放入烤箱烘烤即可。

有些朋友可能不太喜欢吃烤箱烘烤出来的米糕，那可以试试用蒸的方法哦，味道一样独具特色，简单又好吃，只是因制作方法不同，所以蒸米糕用的原料与烤米糕用的有些差异，蒸米糕用的粉是需要加发酵粉的，之前就有不少朋友碰到过同一个问题，那就是制作蒸米糕的，米糕的粉发酵不成功，关于这个问题，这里就让我给大家继续了解下米糕发酵不成功的主要原因都有些什么。

1. 酵粉的量不准确，很多时候，很多朋友会不小心放多了发酵粉，过多的发酵粉是会影响面团的发酵效果，面团会软趴趴没有塑性，但是发酵粉少了的话，除了会影响面团发酵的时间，还会影响面团的柔韧性。

2. 发酵过程中，环境温度过高或者过低，都会很直接的影响面团发酵的效果，发酵面团最适宜的温度是25-28摄氏度左右。

3. 还有很多朋友都容易出错的一点就是，和面的时候，水的温度太高，因为和面的水温度太高，容易杀死酵母粉的菌，就变成死粉了，所以大家在和面的时候也需要注意水的温度不要太高。

以上就是我给大家介绍的关于米糕可以用烤箱烤吗的相关内容，无论是蒸米糕还是烤米糕，营养价值都是非常高的，并且没有特别的限制人群，所以日常时候，大家可以多多制作这道简单又美味的糕点哦。