盐水鸭的做法 盐水鸭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

盐水鸭的做法步骤

• 1、准备好鸭腿。

• 2、起锅烧热，转小火，加盐和花椒煸香。

• 3、翻炒均匀。

• 4、盐炒至微黄色时。

• 5、关火，盐晾至温热时，放入鸭腿，用盐拌均匀，揉擦一下。

• 6、放入盘中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上。

• 7、第二天取出来，清洗干净盐分，多洗几遍哦。

• 8、起锅烧水。

• 9、加入一个香包，桂皮，八角、香叶、香果、料酒、花椒、米椒。

• 10、放入腌过的鸭腿。

• 11、大火烧开，转中小火煮40分钟。

• 12、好了。

• 13、捞出，晾凉。

• 14、切块。

• 15、摆盘，淋上煮鸭子的原汤。

• 16、好了。

• 17、成品图。