酸甜腌白菜烧鱼段怎么做好吃又简单
腌白菜烧鱼段的主要材料就是腌白菜和鱼肉段，鱼肉是一种很好的肉食食材，它所含有的脂肪不高，但蛋白质等营养物质丰富，尤其适合老人小孩和瘦身爱美的女性朋友食用，鱼肉切成段，腌白菜切小，混合在一起煮，味道鲜美，带着点酸甜味道，有点像水煮鱼，但这道菜的做法比水煮鱼更省事，更简单，是道好菜肴。
主料
鱼肉 ：400腌白菜 ：225
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酒 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
鱼切断，白菜切片小粒，葱切段。
先烧烫铁锅，再下油。
晃荡开油并烧，至油锅青烟袅袅。
下鱼段煎。
煎黄一面翻面煎另一面
将腌白菜切细，大葱和小葱也切好
两面都煎好的鱼段下料酒去腥烹香，我用了陈年花雕酒，超级香
加大葱段稍微煎一下
将鱼段推至锅边，下腌白菜略拌
将鱼段放在腌白菜上，加适量食盐在鱼段上
加开水适量，大致与鱼段平，大火烧
烧至汤汁少了，撒一点白胡椒粉，关火。盛出入盘，撒一些小葱，锅里剩下的汤汁浇上即可
