准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟酸菜旗鱼汤的主要作料就是酸菜和鱼,制作这个菜用鱼头和鱼腩肉尤其好吃,这个菜的菜料比较多,鱼的这两个部位骨头都比较大,便于食用,而且鱼头和鱼腩的肉,肉质鲜嫩顺滑,柔软可口。加上酸菜烹饪,鱼的鲜甜混合酸菜,酸甜可口,实属美味佳肴。
主料
酸菜 :
150旗鱼 :
450 辅料
盐 :
适量 姜 :
30米酒 :
50ml 具体步骤
1.準备材料,酸菜先泡水洗净,旗鱼切片
2.姜切姜丝,酸菜切段
3.煮一锅水
4.水滚时,放入姜丝和酸菜
5.盖上锅盖,用小火煮
6.汤滚时,放入旗鱼
7.盖上锅盖继续煮
8.煮到滚时,捞出上面的杂质,加入米酒和塩
9.等到汤滚时,即可
烹饪技巧
无