酸菜鱼片怎么腌制 飘香香 专业问答 1.62W 大中小设置文字大小 加入食用盐、料酒、鸡蛋液、淀粉、食用油、胡椒粉搅拌后腌制即可。腌制鱼片时,鱼片的质地比较干,可以添加少量的清水。鸡蛋液也可以用鸡蛋清代替,腌制后鱼片吃起来会更加顺滑。制作酸菜鱼的鱼片,需要切好后放在清水中进行清洗,清洗至没有血水为止,这样可以减少鱼片的腥味。 TAG标签:酸菜鱼 腌制 #