好吃的腌白菜烧鱼段怎么做好吃又简单
小鱼儿，是大海馈赠给我们一份美好的礼物，它富含碘和蛋白质，具有清热利水，化痰补肾的作用，它更是预防碘缺乏病的好食材，也是有利于孩子智力发育的好菜。好吃的腌白菜烧鱼段，荤素搭配，营养好味道，做法也相当简单，家庭可日常做来补充营养哦，喜欢的朋友可以试试哦。
主料
腌白菜 ：227花鲢鱼段 ：390
辅料
盐 ：适量油 ：适量
料酒 ：一勺
大葱 ：半根
小葱 ：少许
具体步骤
1.食材图，都称了。
2.先烧烫铁锅，再下油
3.晃荡开油并烧至油锅青烟袅袅
4.下鱼段煎
5.煎黄一面翻面煎另一面
6.将腌白菜切细，大葱和小葱也切好
7.两面都煎好的鱼段下料酒去腥烹香，我用了陈年花雕酒，超级香。
8.加大葱段稍微煎一下
9.将鱼段推至锅边，下腌白菜略拌
10.将鱼段放在腌白菜上，加适量食盐在鱼段上
11.加开水适量，大致与鱼段平，大火烧。
12.烧至汤汁少了，撒一点白胡椒粉，关火。
13.盛出入盘，撒一些小葱，将锅里剩下的汤汁浇上即可。
1、煎鱼，要将锅烧烫才不容易粘锅。如果怕油溅起，可在下鱼段时关火，滑下鱼段后开火盖盖煎。但要关注。2、放食盐根据腌白菜的咸度来定多少。3、能吃辣的，放点辣椒又好看又提味。我的体质不适合吃辣，所以没放。
