美味肉末红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

肉末红烧茄子是一道家常必备的美味菜肴。肉末不仅入味鲜美，而且口感香醇。茄子富含多种营养物质，以及多种维生素。是对人体十分有益的蔬菜，也是口感和味道都十分美味的蔬菜。这道肉末红烧茄子，不仅味道鲜美，引人垂涎，而且色泽鲜亮。让我们一起来做这道菜吧。

主料

长条茄子 ：适量
肉馅 ：适量
青椒 ：适量
葱花 ：适量

辅料

姜末 ：适量
蒜蓉 ：适量
干豆豉 ：适量
红剁椒 ：适量
味极鲜 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

1. 长条茄子一根洗干净，去掉根部。

2. 准备所有的配料，干豆豉剁碎，青椒切粒。

3. 茄子去皮切成条状。

4. 把切好的茄子均匀的摆在深一点容器里。

5.放入蒸锅中，大火蒸20分钟。在蒸茄子的过程中我们炒酱。热锅倒油，放入葱姜蒜炒出香味。放入肉馅煸炒出油。放入剁椒炒出香味。

6.倒入干豆豉炒出香味。最后放入青椒翻炒。最后放入少量的味极鲜酱油和耗油继续翻炒几下关火。茄子蒸好后把炒好的酱舀在茄子上，吃的时候拌匀就可以了。