自制猫爪费南雪怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:20分钟

费南雪是起源于发过的小糕点，起初专指杏仁长蛋糕，现已发展成花样繁多的糕点品种，猫爪费南雪就是其中之一。猫爪费南雪的制作工艺细腻，成品既美味又美观，做法也较为简单，一直是西点中炽手可热的小甜点，每天吃几个自制小甜点，让心情都变得美丽。

主料

低筋面粉 ：40
杏仁粉 ：85

辅料

鸡蛋白 ：110
糖粉 ：50
黄油 ：80

具体步骤

准备称量所需食材；

将黄油放入小锅中，小火加热，待黄油变成焦黄色时，关火冷却备用；

将杏仁粉、低筋粉、糖粉混合；

将混合后的粉筛入盆中，备用；

将蛋白放入盆中打至起泡后倒入混合的粉中，将蛋白和粉翻拌均匀；

将冷却好的黄油倒入蛋白面粉糊中，将黄油和蛋白面粉糊翻拌均匀；

将翻拌好的面糊放入裱花袋中；

挤入模具后，上下震三四次；

将模具送入烤箱中层，190度15分钟；

取出后，晾三四分钟后直接倒扣在晾网上，即可。