家庭版白吐司怎么做好吃又简单
主料
高筋面粉 ：300辅料
奶粉 ：14精盐 ：3
黄油 ：12
水 ：190
细砂糖 ：25
干酵母 ：3
具体步骤
1.将面粉、奶粉、糖、盐、酵母放在一起拌匀。
2.倒入清水。
3.翻拌至无干粉，成面絮状。
4.盖上保鲜膜，静置20分钟。
5.20分钟后，用刮板聚拢棉絮，揉成团。
6.从里向外搓面团。
7.搓出去的面团，收回来折叠一下，再搓出去。
8.揉搓之后，面团有了一定的延展性，顺势摔几下。
9.揉至面筋扩展，表面光滑。
10.取一小块面团看一下出膜的情况。
11.此时可以拉出薄膜，但膜比较弱，容易拉断。
12.将面团摊开，抹上软化的黄油，继续揉面，直至揉匀。
13.加入黄油以后的面团，开始揉的时候会很滑，面团会再次变得湿粘，
14.揉一两分钟之后，黄油已经充分被揉入面团里，就会变得很光滑。
15.再次开始搓的动作。
16.然后，把面团收圆，可以看到面团特别的圆润、光滑。
17.这时可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性。
18.将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
19.发酵至原来面团的2倍大，手指粘一点面粉，轻轻按一下面团，指印处不会立刻回复，面就发好了。
20.基础发酵结束，将面团取出排气，平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟。
21.松弛后的面团擀成椭圆形。
22.翻面后自上端的1/3处向内折。
23.再将下端向内折。
24.压薄底边，自上而下卷起。
25.卷成筒状，两块面团依次卷好。
26.将面团放入吐司模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。
27.发酵至9分满，盖盖，入预热190°的烤箱，下层，上下火，烤20分钟，转200°，烤10分钟。
28.时间到，取出脱模，晾凉即可。
干性原料混合时，酵母和盐分别放在两边，以免酵母脱水死亡。不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次加足，留少量做调整。面团开始会比较黏，出筋后就好了，要有耐性，不要随意加干面粉。卷的时候要稍微卷紧一点，否则烤好的成品里面会有空洞。面絮盖上保鲜膜静置20分钟可以让面团会容易搓揉。
