家庭版麻香牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛里脊肉 ：200g
鸡蛋 ：1枚

辅料

干淀粉 ：15g
鸡精 ：10g
盐 ：5g
生抽 ：1汤匙（15ml）
白芝麻 ：50g
白砂糖 ：5g
料酒 ：2茶匙（10ml）
油 ：500ml(实耗150ml)
白胡椒粉 ：5g

具体步骤

1. 牛肉用流水冲洗干净，沥干水分后，切成长5cm、宽1cm的小条，用刀背轻轻拍打牛柳，之后调入生抽、白砂糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉，抓拌均匀，腌制25分钟。

2. 鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，加入干淀粉，再加入1汤匙（15ml）清水，调成蛋糊。

3. 将腌制好的牛肉条均匀地裹上蛋糊，之后再蘸上白芝麻。

4. 中火将锅中的油烧至六成热时，改成中小火，将制好的牛柳放入锅中炸制外焦里嫩即可。