家庭版黑椒牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：150
青椒 ：50
洋葱 ：80

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：适量
黑胡椒粒 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
小苏打 ：适量

具体步骤

1.牛肉切成条状，放入小苏打拌匀，腌制10分钟。

2.在碗里加入一个鹌鹑蛋，玉米淀粉，蚝油，适量盐，用手抓制3分钟，再腌制10分钟。

3.倒入油抓匀。

4.锅中倒入油，下入牛柳炒至变色捞出。

5.锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，放入青椒和洋葱翻炒。

6.加入适量盐翻炒。

7.倒入牛柳翻炒均匀。

8.加入适量料酒。

9.加入生抽。

10.加入黑胡椒颗粒碎。

11.关火，加入鸡精。

烹饪技巧

1。没有鹌鹑蛋，可以用少量蛋液代替。2。小苏打不能放多，要不肉会有怪味。3。一定要用黑胡椒颗粒碎，用黑胡椒粉是做不出这种味道的。