家庭版五香牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

其实我们家一直都是很喜欢吃牛肉的，所以呢我们研制了很多种制作牛肉的方式。现在呢，就想来尝试制作一下五香牛肉，因为之前去吃桂林米粉的时候觉得五香牛肉粉是不错的，所以呢，我们就想尝试做一下。后来发现还是蛮不错的，挺好吃，所以喜欢的话也可以制作出了搭配饭还可以搭配粉丝之类的。

主料

牛肉 ：400g

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
陈皮 ：适量
花椒粒 ：适量
白酒 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.首先将牛肉切大块，姜切片，葱白切段。

2.锅中倒入热水，下入牛肉，焯出血水后捞出。

3.准备好高压锅，放入牛肉，加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以盖过牛肉为宜，盖上盖，压四十五分钟。

4.锅中倒入油，加入姜片、葱段，煸炒数秒，倒入老卤汁，加入压好的牛肉，淋入适量老抽、加半勺白糖，拌匀，大火煮至汤汁收干，就可以出锅装盘了

烹饪技巧

煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。