美味的快手糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪小排 ：750

辅料

白糖 ：4勺
葱段 ：3-4段
料酒 ：2勺
老抽 ：2勺
盐 ：适量
姜片 ：3-4片
醋 ：3勺
油 ：适量

具体步骤

1.切好的小排用凉水浸泡半小时，泡出血水。然后冷水下锅，煮开初步断生，捞出备用。

2.不粘锅放适量油，放入葱姜。

3.放入排骨不断翻炒。

4.炒至排骨表面出现金黄色时开始放入料酒。（我所说的一勺是量勺套租里最大的那个，15cc）

5.然后依次放入老抽，醋和糖。

6.翻炒排骨使其上色。

7.放入适量水至没过排骨。

8.大火烧开转小火大概20分钟。

9.据个人口味放入适量盐，然后大火收汁。

10.装盘。可以撒上熟芝麻、香菜等装饰一下。当然，我们家大部分时间是出锅装盘就吃了。

烹饪技巧

糖醋排骨讲究糖醋汁的配比，我家做饭的宗旨是适合自己的口味就是好吃的。所以这个比例个人认为可以灵活掌握。