新手爱做的超简单の戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全蛋 ：5个
低筋面粉 ：100
细砂糖 ：100
牛奶 ：80毫升
植物油 ：80毫升
盐 ：0.25小匙

辅料

具体步骤

1. 全蛋分开蛋清和蛋黄

2. 蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠分3次加入植物油，搅打均匀再加入下一次把牛奶一次性加入，搅拌均匀

3. 低粉和盐过筛加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀

4. 剩余的80g细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡

5. 取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊

6. 烤盘底部垫上油纸/锡纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤，把烤盘在台面上磕几下以去除大个气泡，然后蛋糕糊静置2-3分钟

7. 放入烤箱。烤箱预热175度,烤箱中层25分钟左右

8. 烤盘取出,凉几分钟。用塑料刮板在蛋糕四周划一圈,脱模,蛋糕表皮朝上，放到烤网上散热后即可。

烹饪技巧

1，烤盘底部垫上油纸/锡纸，只放在底部。2，可以根据自己的喜好，抹上果酱等。