老汤干豆腐的做法 老汤干豆腐怎么做

“老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样，是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤，做了这道菜。没有老汤，用浓汤宝代替也可以。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

老汤干豆腐的做法步骤

• 1、干豆腐切粗条。

• 2、芹菜洗净切段。

• 3、锅中水开后，下入芹菜焯一下，过凉备用。

• 4、葱姜蒜切片。

• 5、锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。

• 6、加干豆腐炒几下，加老汤、生抽煮一会，老汤和食材平齐即可。

• 7、煮至汤汁见少后，加入芹菜炒几下。

• 8、加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味，加水淀粉勾芡。

• 9、装盘。

小窍门

这道菜没有老汤，用浓汤宝也可以。