五谷营养价值，吃了几千年你说重要吗？

今天要和大家分享的话题是“五谷的营养价值”，这是一个让人肃然起敬的话题，数千年前甚至更远的古代，五谷作为生命的支柱，延续着我们祖先的生命，延续着我们的文明，人们常常用“四体不勤，五谷不分”来痛斥那些不尊重粮食和劳动的人，今天就来带大家认识五谷。

五谷营养价值，吃了几千年你说重要吗？

一、五谷营养价值

1、小米

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2、高粱

高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

3、薏米

薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

4、芡实

芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

5、荞麦

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

二、什么是五谷

平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源。据权威资料显示，人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，说明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮，这不能不说是人类史上的一个壮举，五谷孕育了人类文明。同时告诉世人，人类与五谷的不解情缘。五谷粮食画是五谷文化的最高艺术体现，是五谷文化的艺术写照。

现代人的生活水平不断的提高，对于生活质量的要求也会随着提升，首先就是在饮食上的改善，而营养丰富的五谷杂粮就成了很多人的首选。五谷指的是小麦、大豆、玉米、薯类、稻谷，有时候人们也喜欢把面粉与米以外的粮食就叫做杂粮，所以五谷其实也是粮食作物的统称。

五谷营养价值不言而喻，满怀尊敬与严肃的心情和大家分享这片篇文章，这是源于我们对食物和劳动的尊重，通过这篇文章我相信大家对五谷及其营养价值有了大致了解，希望以后大家别问到这个问题时不要哑口无言，最后希望大家吃好喝好，尊重粮食和劳动人民。