可爱的板栗戚风蛋糕怎么做好吃又简单
可爱的板栗戚风蛋糕，这款蛋糕，外观特别的可爱，而且口感也是非常的好哦，可以作为小朋友的小零食，即健康又好吃，也可以作为下午茶的蛋糕，在一个休闲的下午，喝上一杯茶或者是咖啡，在和朋友聊聊天，或者是看看书，都是非常不错的选择哦
主料
低筋面粉 ：100糖 ：110
辅料
牛奶 ：70黄油 ：25
鸡蛋 ：4个
具体步骤
材料：面粉，白糖分别是90克和30克，牛奶，鸡蛋
2取两个较大的容器，将蛋黄跟蛋白分开
3蛋黄中加入30克白糖，盐，1/2克淀粉
把材料搅均至开始发白
加入牛奶，沙拉油分三次加入，拌至起小泡泡即可
把面粉筛进蛋黄糊里
慢慢搅拌均匀至无明显粒状，不要长时间搅拌以免打发哦，伴好蛋黄糊先放一边备用
将1/2淀粉（起固泡，不易消泡作用），白醋（去除蛋中腥味，可换柠檬汁）放入蛋白中，用打蛋器1档打至起粗泡栗子戚风蛋糕的做法步骤：9 9从90克的白糖中加入3分一的白糖用打蛋器打至起细纹，再加入2/3的白糖高速继续打发
最后加入剩余的白糖高速打至起硬性泡栗子戚风蛋糕的做法步骤：11 11把打蛋器抽出来，打蛋器程尖状（筷子插进不倒）此时蛋白打发完毕
取1/3打发好的蛋白加进蛋黄糊里，从底部向上拌起，再不断的在糊中划十字，将糊拌均，动作要轻轻的，以免大力消泡
将拌好的糊糊倒进剩余的蛋白中
重复12的步骤，从底部轻轻的翻起，再划十字的方法将蛋糊拌均匀（不能用力哦），轻轻的要充分拌匀栗子戚风蛋糕的做法步骤：16 16在拌好的蛋糊中加入切碎的粟子粒，轻轻拌匀
将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，用刮刀刮平整，轻轻的振一下蛋糕模（作用是把气泡振出，达到组织松软）
把蛋糕模送进预热好的烤箱倒数第二层（我用上下火250度的开6分钟预热）将烤箱调到130度，烤36分钟出炉
出炉的蛋糕立刻倒扣在烤架上（防回缩），片刻脱模。
