可爱的6寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3枚

辅料

油 ：40
糖 ：40
牛奶 ：40

具体步骤

1.蛋黄蛋清分离，蛋黄打散加入10g白糖，面粉和油。蛋清加入剩下的糖，打发至硬性发泡， 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。 搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌，最后加入所以蛋清

2.将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制

3.入烤箱，倒数第二层，120度烤70分钟， 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

4.最后完成