准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蚕豆 :
400 冬菜 :
25 冬笋 :
50 辅料
酱油 :
5 味精 :
3料酒 :
10淀粉(玉米) :
5盐 :
3 花生油 :
50 姜 :
2 白砂糖 :
3香油 :
10 具体步骤
1. 将鲜蚕豆剥去皮;
2. 冬笋洗净,切丁;
3. 冬菜、姜均切末;
4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用;
5. 锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁;
6. 煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘。