准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉 :
200 木耳 :
50面粉 :
500 辅料
淀粉 :
适量生姜 :
适量葱 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量水 :
130酵母 :
5料酒 :
适量 具体步骤
1.温水化开酵母加入面粉揉成面团
2.发酵至两倍大
3.重新揉匀
4.干木耳
5.木耳泡发
6.切成碎末
7.将木耳末肉末拌匀,加入生抽、料酒、盐、淀粉和适量水搅拌
8.加入葱花拌匀制成木耳肉馅
9.面团分割成剂子,取一份擀圆擀薄,放入木耳肉馅
10.包成包子的形状
11.做好的包子生坯放在刷过油的蒸笼上,醒发三十分钟
12.冷水上锅蒸二十分钟即可
烹饪技巧
关火后三分钟开盖