自制泡椒木耳炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：适量
五花肉 ：适量
泡椒 ：少量

辅料

姜 ：少量
油 ：少量
盐 ：少量
酱油 ：少量
料酒 ：少量

具体步骤

1. 黑木耳浸泡一个小时，可以加一二醋浸泡，洗干净，（一定要一片一片清洗哦），捞起。

2. 五花肉去皮，切片，倒入油、盐、酱油、料酒、姜丝，搅拌腌制15分钟。

3. 黑木耳洌干水，切丝，

4. 泡椒切小段，不要太小，辣的话不吃容易夹出来，如果是整个，不容易把泡椒味道炒出来。

5. 烧热锅，倒入油，大伙，倒入五花肉爆炒7分熟，铲起；热锅，倒入油，倒入黑木耳，炒，七成熟，倒入泡椒、以及刚刚炒好的五花肉。翻炒，放入盐、加一点酱油。开胃的泡椒黑木耳炒肉出锅了。

烹饪技巧

1、黑木耳一定要浸泡，然后一片一片清洗。建议用干黑木耳，会比较香，购买已经泡水的木耳没有这么好吃。2、五花肉建议去皮，口感好。3、泡椒是开胃菜，不吃辣椒的可以不少放及不切开。