腐乳红烧肉（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：400
粉丝 ：100
猪肉 ：400

辅料

腐乳 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.土豆洗净，削皮，切成块。

2.猪肉切成3厘米左右的大块。

3.锅中放油，放入冰糖炒化。

4.冰糖化开后放入肉块。这步要注意，冰糖化开后马上放肉，否则糖化的过火糊了，就不能用了，味苦。

5.待肉全部上色后，加入土豆

6.将土豆也全部翻炒上色，放入姜片、水、料酒、王致和腐乳、盐。

7.6步烧开后放入粉丝。

8.盖上锅盖，小火炖20分钟，转大火把汁收的差不多即可出锅。

烹饪技巧

炒糖色这步很关健。糖没化完全的时候炒，颜色会浅，化的过火了颜色会深，味也会苦。一定要在糖刚刚化开的时候把肉放进去。