腐乳肉（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300

辅料

老抽 ：适量
料酒 ：适量
九制陈皮 ：3片
油 ：适量
姜 ：2片
糖 ：适量
八角 ：2个
桂皮 ：1-3个
腐乳 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
蒜头 ：2个
辣椒 ：1个

具体步骤

1.五花肉洗净切块

2.热锅加水，水热倒入五花肉微焯至变色

3.热锅加油煎肉,煎至出肉香,金黄

4.沙锅里放入老抽.糖,料酒姜片.蒜头,八角,桂皮,腐乳,辣椒及九制陈皮,烧开后放入煎好的肉,大火煮8分钟后加少许醋,改小火煮40分钟左右

5.把锅里的汁倒入炒锅内大火烧开

6.把肉放入炒锅里,大火收汁,起锅装盘

烹饪技巧

烧肉是放如醋使肉更嫩,小火煮肉时间越长肉越不油腻,但最好不要太长