准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡翅 :
10个 辅料
盐 :
适量 胡椒粉 :
适量 番茄酱 :
适量老抽 :
适量葡萄汁 :
适量高粱酒 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 鸡翅汆水后洗净,花刀(以便入味),加盐、胡椒粉、料酒腌制入味。
2. 锅内倒油,下两大勺番茄酱,炒出红油,下腌制好的鸡翅;依次倒入高粱酒、老抽、葡萄汁、少许水,大火翻炒至沸腾,转小火焖20分钟。
3. 20分钟后,转大火翻炒至基本收汁即可。
烹饪技巧
其实,鸡翅可以前一天晚上就腌着。我每次都马后炮地想起来,后果就是我烧的鸡翅好像从来没有彻底入味过T_T